เป้าหมายที่ 2: ยุติความหิวโหย บรรลุความมั่นคงทางอาหารและยกระดับโภชนาการ และส่งเสริมเกษตรกรรมที่ยั่งยืน (End hunger, achieve food security and improved nutrition and promote sustainable agriculture) มีเป้าหมายย่อยครอบคลุมประเด็นต่าง ๆ ตั้งแต่การเข้าถึงอาหารปลอดภัยและมีโภชนาการ

          กองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่นร่วมโครงการ “กินได้ไม่ทิ้งกัน” กับโลตัส นำอาหารที่จำหน่ายไม่หมดแต่ยังคงรับประทานได้มาให้นักศึกษามหาวิทยาลัยขอนแก่น นำไปรับประกอบอาหารหรือรับประทาน ในทุกวันทำการ โดยการดำเนินโครงการนั้นการไปรับอาหารที่ร้านสะดวกซื้อ โลตัส โกเฟรช จะให้นักศึกษาจ้างงานไปรับอาหารมาและให้นักศึกษาเป็นผู้ดูแลและตรวจสอบว่าผู้ใดบ้างมารับอาหารที่ได้นำมาในแต่ละครั้ง โดยสถานที่ให้บริการจะอยู่ที่ทางเข้ากองพัฒนานักศึกษาและศิษย์เก่าสัมพันธ์